О чем заботится каждая женщина, решившая снизить вес? В первую очередь о здоровье, но не в меньшей степени и о красоте. Ведь что греха таить, мы нравимся мужчинам, потому что мы привлекательны, а значит, сексуальны и желанны. Стройная фигура, блеск в глазах, струящиеся волосы, гладкая кожа — и он не устоит перед вами.
Французы говорят, что женщина должна быть красива от прически до кончиков туфель, именно к этому мы с вами и стремимся. И поможет нам достичь в этом совершенства не что иное, как индивидуальная диета. За качество туфелек не ручаемся, а вот за красивые волосы и стройные ножки ей-богу стоит побороться.
Начнем с волос
Из чего «сделаны» волосы и как их кормить. Рецепты отличной шевелюры
Мы не можем уповать только на еду, нельзя не учитывать такие факторы, как возраст, определенные заболевания, стрессы, экология и генетическая предрасположенность. Но тем не менее питание — один из важнейших факторов, помогающих держать оборону.
Что нужно знать, чтобы наши волосы при смене питания не потеряли шелковистость, блеск, правильную текстуру, а может быть, и приобрели все это? Ведь прописанные вам на данном этапе продукты питания в определенном сочетании непременно повлияют и на волосяной покров. Так что же представляют собой волосы?
Волос состоит из протеина под названием кератин, в нем содержится большое количество серы. Сера, соединяясь с кератином, и составляет основную массу волоса. Кроме того, от их соединения зависит, будет ли он прямым или волнистым. Волос покрыт чешуйками, подобными черепице, наползающей друг на друга. Чем прочнее эти чешуйки склеены друг с другом, тем здоровее наши волосы. Корень же волоса вместе с луковицей заключен в волосяной фолликул, в который открываются протоки сальных желез. От их количества зависит, сухие, нормальные или жирные у нас волосы.
Конечно, мы не списываем со счетов генетическую предрасположенность, но очень многое зависит и от нашего питания, образа жизни и, естественно, от выбора косметики.
Что касается питания, вы не найдете в моей книге общепринятого счетчика калорий. Объясняется это тем, что на сегодняшний день ученые-медики доказали: калорийность исходящего продукта и полноценное усвоение этих калорий не имеют знака равенства. Не все те калории, которые поступили к вам с продуктами питания, будут полноценно усвоены. Казалось бы, на первый взгляд высококалорийный продукт должен повысить ваш вес, но указанные на этикетке и усвоенные калории отнюдь не прямо пропорциональны. Дело в том, что данные на упаковке рассчитаны на идеальную усвояемость организма. А ведь она зависит и от возраста, и от образа жизни, и от состояния организма, и даже от перенесенных нами когда-то заболеваний. Именно поэтому те рецепты, которые я вам предлагаю, за. ведомо некалорийны, более того, они способствуют приведению вашей фигуры в надлежащий вид и помогают решить проблемы с волосами.
Так что же полезно, а что вредно нашим волосам?
В первую очередь волосы, как и живые растения, необходимо подкармливать. Базис — это белковая пища — красное мясо (лучше употреблять не меньше двух раз в неделю). В говядине содержатся витамины группы В, железо, цинк, они также есть и в свинине, но эти сорта мяса неравнозначны для тех, кто контролирует свой вес. Свинина намного калорийнее, и в ней больше скрытых жировых прослоек. Если же в вашем доме на столе чаще всего блюда из баранины, хотим предупредить, это мясо можно есть только в горячем виде, потому что остывший бараний жир может стать виновником многих желудочно-кишечных проблем, что прежде всего скажется на усвояемости белка. Если вы вегетарианец, замените мясо яйцом — эталоном белковой пищи.
Что же касается мяса птицы, в нем помимо всего вышеперечисленного содержится еще и сера, являющаяся отличным противосеборейным средством.
Теперь о рыбе. Лучший источник витаминов и микроэлементов — рыба жирных сортов: семга, форель, лосось. Употребляя эту рыбу, мы получаем витамин В12, цинк, омега-три-полиненасыщенные жирные кислоты, линолевую и альфа-линолевую кислоты (они способствуют укреплению волосяных фолликул) и, конечно, белок. Эту рыбу желательно употреблять хотя бы раз в неделю, лучше приготовленной на пару. Рыба нежирных сортов—треска, пикша, ледяная, хек, минтай, окунь, судак — источник йода, магния, цинка. Ее можно жарить, отваривать и делать из нее супы.
Жарить как мясо, так и рыбу рекомендуем на растительном масле. Оно содержит такой важный элемент, как медь, которая предотвращает выпадение волос. Однако помните: при термической обработке в оливковом масле медь распадается и теряет свои основные качества. Отдайте предпочтение подсолнечному маслу.
Что касается злаковых, основного кладезя сложных углеводов, то рекомендуем хлеб из муки грубого помола, как пшеничный, так и ржаной, коричневый рис, гречку, овсянку. Из микроэлементов они богаты кремнием (необходим для роста волос), марганцем (снижает выпадение волос) и молибденом (улучшает состав чешуйчатого слоя волос).
В нашем рационе необходимы молочные и кисломолочные продукты, являющиеся источником белка и кальция, необходимого для укрепления волос и предотвращения их ломкости. Рекомендуем майонез и прочие соусы и приправы заменять йогуртами и нежирной сметаной.
На нашем столе не обойтись без овощей и фруктов — вот уж поистине где собрана вся таблица элементов Менделеева, здесь и кремний, и железо, и цинк, и сера, и марганец, и медь. К тому же все эти микроэлементы и витамины группы В, С и РР растительной палитры намного легче усваиваются организмом, нежели все те же элементы, входящие в состав животных и зерновых продуктов.
Какие же «подводные камни» могут встретиться на вашем пути, когда вы решили сесть на предписанную нами диету? Да, ваши волосы могут потускнеть, да, возможно, их станет больше оставаться на расческе, может появиться перхоть, но, поверьте, повода для паники нет. Как и весь организм, волосы среагировали на смену пищи. Это значит, что нам необходимо изменить часть продуктов в зависимости от основной проблемы.
В следующих статьях я расскажу о типах волос, продуктах-друзьях и продуктах-врагах каждого из типов, а так же примерное меню на день в зависимости от вашей проблемы.
